为什么北方会成为美食的荒漠？

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“美食荒漠”从字面上理解就是没啥好吃的意思，就是说这个地方在饮食上没有什么自己的特色，显得不够精致，不是特别的讲究，没有拿的出来的，叫的响的招牌菜，一直有外地人到来的时候，不知道给人家推荐什么特色名吃。

我生活在北方的城市，我觉得那些非常有名的菜，大多都是南方的。比如说川菜，鲁菜，粤菜，徽菜等等。而在我们北方，在这方面确实是有些落后了。

唐山

我所在的城市唐山，是一个美食荒漠的城市。我们这里的名吃除了糕点类的蜂蜜麻糖和棋子烧饼之外，在菜品上啊，还真的没有什么名菜。只是原来鸿雁饭庄的肘子在我们这里还比较有名。至于其他的我些在我们当地算得上是美食，但是到外地就是籍籍无名了。

石家庄

石家庄是河北省的省会城市，这里被大家公认的特色美食有驴肉火烧，红星包子等等。但这些美食，到了石家庄以外的城市就称不上美食了。石家庄的缸炉烧饼，这些在当地人们觉得比较好吃的食品，外地的人并不买账。主要是因为真的是太没有特色了。

东三省

一提到东三省，大家都会想到我较大众化的传统的猪肉炖粉条子，小鸡炖蘑菇。不过这都是些都是非常大众的美食，虽然是很接地气，大家也都爱吃，但是并不高大上。正规的酒宴，这些菜是上不了台面的。

我觉得一个地方有一个地方的特色，也应该有自己的美食，不仅当地人爱吃，而且外地人来了也非常喜欢吃，这才是城市的美食招牌。所以，打造一些当地的特色菜品还是非常重要的，这也可以提升城市的品位和知名度。

美食荒漠指的一个地方没有什么吃的，也就是好吃的比较少的意思。

这个地方对于美食爱好者来说，就像是沙漠一样，让他们觉得什么好吃的也没有，没有什么值得去吃的，可以说除了重复出现的食物什么也没有。而这些重复出现的食物对他们来说已经索然无味，甚至会觉得不够精致和讲究，还会觉得比较粗犷，没有值得安利的地方。其实美食荒漠这个词是个中性词，说美食荒漠的人可能也只是表达自己的观点，没有全盘否定别人喜好的意思。像是郑州、北京、青岛、深圳、杭州等地均被冠之以美食荒漠，美食荒漠意味城市对美食爱好者像沙漠一样，除了重复出现的食物什么也没有。虽然一说郑州或者河南，必提胡辣汤和烩面，前者靠香辛料，后者靠羊汤羊肉贡献脂肪胆固醇，面条碳水富集，确实比不上八大菜系声名在外的精致和多样，长久下来河南美食的单调刻板印象就形成了，特别是品牌化的方中山胡辣汤、闪长雨北舞渡炖肉胡辣汤等，更让胡辣汤被外地人所熟知。

郑州其实有很多特别棒的小店，像是隐藏在菜市场的豆沙包，学校门口的杏仁茶，铁道边的每日限量烧烤，以及一厂麻辣猪蹄，北佑六的小龙虾等，这些尚未被流量算法资本裹挟运作的小店，被老郑州人称为“美食绿洲”的起点，什么意思呢？门店虽小，但味道拿出去都碾压很多大饭店。郑州，北京还是有很多美食的。

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